Gebackene Spargelrolle

Zutaten:
10 dicke Spargelstangen
10 dickere Scheiben gekochten Schinken
10 dickere Scheiben Gouda

für die Panade:
reichlich Mehl und Paniermehl
1 Ei
etwas Sahne

Die Spargelstangen schälen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
1 Scheibe Schinken mit 1 Scheibe Gouda belegen, danach 1 Spargelstange darauflegen und zusammenrollen.
Ei mit der Sahne verquirlen, dann die Spargelrollen erst in Mehl, Eiersahne und Brösel panieren. Das ganze wiederholen.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Spargelrollen rasch in Fett ausbacken.

Etwas abkühlen lassen und mit Knoblauchsländer Blattsalat servieren.

© Gemüseerzeugerverband Knoblauchsland e.V.

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Sa: 09:00 - 13:00 Uhr